Les esturgeons
L’esturgeon est depuis des siècles, un poisson de luxe, il a longtemps été le poisson des rois et cela même avant que l’on en extrait les oeufs pour produire le fameux caviar
La vie de ce poisson
Bien que les esturgeons soient pour la plupart des espèces menacés d’extinction, ils possèdent une espérance de vie considérable. En effet, ils peuvent facilement atteindre voir dépasser le siècle !
Les esturgeons, se nourrissent quasiment exclusivement de racines et vers qu’ils détectent grace à leurs barbillons situés sous leur museau.
Cependant, quelques espèces comme les Huso agrémentent leurs repas de poissons qui leurs sont inférieurs en taille.
La maturité sexuelle chez l’esturgeon n’est pas atteinte avant 6 à 14ans pour les femelles et 8 à 16ans pour les mals aussi le pourcentage d’esturgeons arrivant à maturité est bien plus élevés en pisciculture à l’abri de tout prédateurs et dangers
Les différentes familles d’esturgeons
Il existe pas moins de 24 familles d’esturgeons différentes reparties en 4 grands genres: le Belouga (Huso), l’esturgeon stricto sensu (Acipenser), scaphirhynque (scaphirhynchus) et le faux scaphirhynque (Pseudoscaphirhynchus)
Etant un poisson très apprecié il a été importé dans de nombreux endroits et on le retrouve aux quatres coins du globe.
Ainsi on peut avoir des espèce vivant en eaux douces comme en eaux salée!
Mer adriatique
Esturgeon de l’adriatique / italien
Acipenser naccarii
Gravement menacé d’extinction.
Bassin de l’amour
Kalouga / Gd esturgeon de Siberie
Huso dauricus
Menacé d’extinction.
Esturgeon de l’amour
Acipenser schrencki
Menacé d’extinction
Mer d’Aral
Nez pelle du Syr Daria
Pseudoscaphirhynchus fedtschenkoi
Petit nez-pelle de l’Amou daria
Pseudoscaphirhynchus hermanni
Grand nez-pelle de l’Amou Daria
Pseudoscaphirhynchus kaufmanni
Tous les trois éteint dans leur milieu naturel
Atlantique ouest
Esturgeon noir
Acipenser oxyrhynchus
Esturgeon a museau court
Acipenser brevirostrum.
Menacé d’extinction
Mer noire et mer Caspienne
Beluga
Huso-huso, Beluga européen.
Menacé d’extinction
Sertlet
Acipenser ruthenus
Vulnérable
Esturgeon nu / chip
Acipenser nudiventris
Menacé d’extinction
Esturgeon russe / Osciètre
Acipenser gueldenstaedtii
Menacé d’extinction
Sevruga / esturgeon étoilé
Acipenser stellatus
Menacé d’extinction
Chine
Esturgeon vert / esturgeon de Sakhaline
Acipenser medirostris
Menacé d’extinction
Esurgeon chinois / mer Sagami
Acipenser sinensis
Petit esturgeon du Yang Tsé
Acipenser dabryanus
Europe
Esturgeon européen / créac
Acipenser sturio
Gravement menacé d’extinction
Grands lacs americains
Esturgeon jaune
esturgeon de lac
Acipenser fulvescens
Vulnérable
Japon
Esturgeon écussoné
Acipenser multiscutatus
Esturgeon japonais
Acipenser kikuchii
Bassin du Mississipi
Scaphirhynchus albus
Gravement menacé d’extinction
Scaphirhynchus plathorynchus
Gravement menacé d’extinction
Pacific Est
Esturgeon blan
Acipenser transmomamus
Faibles risques d’extinction
Esturgeon vert / esturgeon de Sakhaline
Acipenser medirostris
Menacé d’extinction
Esturgeon siberien
Acipenser baeri
Menacé d’extinction